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El Salvador - Santa Rita 【100g】

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-こんな味わい-

プラムやレッドグレープのような、やわらかさと瑞々しさを併せた果実味。酸は穏やかめでオレンジのようなニュアンス。
はちみつのような甘さが続き、温度が下がって飲み終わる間際、ラムのような上品な香りが鼻から抜けていきます。

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このやわらかさ、なんともオスモっぽい感じがあります。

サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。

サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、今や中米全土に広がり、世界中で指示を得ているナチュラルプロセスを、いち早く取り入れた農園としても名高く、熟度の高いフローラルなナチュラルコーヒーを広げた先駆者的存在でもあります。

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国：エルサルバドル
地域：ソンソナテ県フアユア
農園：サンタリタ農園　
品種：ブルボン
生産処理：ナチュラル
標高：1,450～1,750m